烤猪蹄需要多少步骤味道才会好温州金师傅小吃培训专业

烤猪蹄需要多少步骤味道才会好温州金师傅小吃培训专业技术培训
网址：http://www.js***/
电话：13587865048
地址：浙江省温州市龙湾区状元街道耐宝路口红绿灯旁（东海路7号）
1、将四只猪蹄清洗干净去掉杂毛，切成16块，然后取锅放入适量的水，加入斩好的猪蹄，再放入生姜和黄酒，大火煮开，撇去浮沫。
2、然后加入冷冻的老卤汤块，煮沸的同时清理浮沫。
3、加入适量八角、香叶、桂皮、干辣椒、五香粉、葱蒜姜等香料。
4、煮开后加入适量的冰糖或者红糖，放入商量的酱油。
5、大火炖1个小时以上即可。
6、将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前取出。
7、取一大勺麦芽糖加热水化开，刷在猪蹄表面。
8、在烤架上刷上少许的植物油，下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣，烤架上摆开刷好糖水的猪蹄，中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可。
9、后准备一份干碟，就可以享用这美味的烤猪蹄了