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狼牙土豆的制作调味料的秘方温州金正狼牙土豆培训
金正家常狼牙土豆
1、土豆用特制的刀具切成了齿状，象犬牙交错，长约四厘米，厚约一厘米，切好后泡在水里，去一下淀粉，其他时令蔬菜打整后待用；
2、锅内倒入卤油（有特制的）烧至微微冒烟后转文火，放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟，随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出；
3、将炸好的菜倒入一个较大的容器，然后倒入金正秘制调味料拌匀即可，根据个人口味还可加入糖醋。
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