温州乐清仙溪镇学卤菜技术金师傅卤菜技术培训好

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难得北京这一周回暖的好天气，即便日间有风，也挡不住暖阳带来的舒适感。
天气不错，父母晚上竟然也有了外出遛弯的时候。当然晚上父母可不是到街上遛弯，毕竟夜间温度还是比较低的，只是父母用餐后就溜达到超市，等他们回来后我才明白，原来母亲是看我冰箱的冷冻室里，除了肉食也没有包好的饺子，所以才会去超市买回肉馅和蔬菜。
说起来，北方很多家庭都有这样的习惯：冰箱里总会备着鸡蛋、小咸菜、包好的冻饺子、云吞等。尤其到了冬天，极端的天气，有时候并不方便外出购物，那除了点外卖以外，家中常备饺子就非常方便，煮或者油煎都很好吃。
连续两个晚上，晚饭后我都和父母一起，边聊天边包饺子，这下好了，做了4种馅，包了近300个，等包好后还剩余少部分的肉馅，当时还想着不然肉馅冻起来。老父亲提到：不如拌出来，第二天做些酿豆腐吧。
老年人爱吃的食物，总少不了粗粮、薯类、干果，时蔬，另外就是各种豆制品，不仅是各种豆制品的营养价值丰富，其软滑的口感也易于咀嚼和消化，做法更是多样。
作为北方人，我父母用豆腐做汤的时候不多，倒是肉沫炒豆腐或者肉馅酿豆腐比较多。酿豆腐做起来非常简单，将豆腐切大块，中间掏空部分做容器，将拌好的肉馅酿入其中，煎到金黄，形状固定，再浇上或酸甜或咸香的卤汁即可。