唐三镜品牌家庭酿酒设备|酿酒技术|橘子酒的酿制方法

家庭橘子酒的酿制方法—酿酒技术
每年在10月份左右的时候，橘子就开始成熟了，如江西赣州、湖北很多地方都是以橘子主产为主，每当在这个季节，我们吃的橘子都是从他们那边运过来的，如果你 在当地，你会看到地上很多橘子堆在地面上都坏掉了，不懂的人还以为没有用了，其实这些都是扔掉的宝贝，橘子除了是水果中的其中之一，除了可以当做水果来吃之外，也可以拿来酿酒哦，酿出的酒经常适量饮用还有很多好处的。
酿出的橘子酒，橘子本身可以作为药用，可以一些胀气的，比如说防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症，能够起到通气的作用，而且橘子酒对于老年人来说，是非常适合的，可以起到顺气的作用。
橘子酒的制作方法：
准备材料，橘子是黄色的，成熟的。皮薄水分大的。
1、先将橘子清洗干净，剥去去皮。
2、加热（巴氏），高温，87度以上。
3、取出摊凉，用容器捣烂，摊凉冷去到20度，
4、加入高产优质曲2.5克/斤橘子每斤的比例，
5、加水1：1的重量，
6、每天搅拌（正常管理）
7、发酵完全蒸馏出高度酒，如需要颜色可用下面方法，
8、直接发酵好的酒醅过滤去渣，取得液体，这样的橘子酒度数很低，度数在6-8度，如果觉得度数不够高，可把刚刚蒸馏出的的橘子酒跟刚刚过滤出的液体勾调度数，少在勾调的度数在18度以上，这样可长期贮存。如需要产量高、质量好可用其他技术。V信：NJ5268
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