温州遇见奶牛奶茶店都是这样处理顾客不满意的奶茶

　　奶茶门店会遇到有顾客打开奶茶喝后，反应太甜、小料太少，或者直接说不好喝的情况，奶茶店主该怎么处理呢？一般来说，奶茶店的处理方式很简单：直接重做。但有人会问，如果重做顾客还是不满意，或者顾客存心“找茬”，重做是否能彻底解决问题呢？

不满意就重做的背后逻辑 保证口碑
　　大部分网友遇到这种情况都会选择让店员重做，而部分网友则表示会考虑实际情况。比如：

　　1、小料加错的情况下会看是不是自己喜欢的，如果不喜欢会找店员。

　　2、如果是A产品做成B产品，只要价格上相等或更高，也不会考虑重做。

　　3、会看店里忙不忙，如果太忙找店员重做，怕等太久。

　　4、做错了如果好喝就行，不好喝下次不去了。

　　实则，眼光长远的经营者会更珍惜这种告诉你做错了，或者说不好喝的顾客，虽然有时会让人感觉在找麻烦，但却有助于解决问题。

　　真正要注意的是那些有问题不讲，或者讲了后员工没有及时给出解决方案的顾客，这样的顾客数量过多，很可能成为品牌发展道路上的阻碍。而一般有问题不讲的顾客，往往会有以下几种行为：

　　1、虽然有问题，但会继续支持。

　　2、在点评网站中给差评。

　　3、在聊天时，告知周围朋友自己不愉快的消费体验。

　　4、如果个别产品不好喝，会将其看作是门店整体水平，下次不会轻易消费。

　　在行业中有这样一句话，奶茶店80%的生意源于20%的老顾客，争取让更多的新顾客成为老顾客，让老顾客更加“忠诚”，就需要尽大满足他们的需求，以保证门店的回头率及口碑。这也是奶茶店将“重做”当作是顾客投诉、建议的标准解决方法的根本原因。而不少网友所认为的奶茶店说“不满意就重做”是因为奶茶成本低，完全是一个误会。

不满意就重做 门店还需考虑这些问题
　　看起来“不满意就重做”是一个简单的事，但如果仔细思考，我们会发现会涉及2个细节。

　　1.顾客不满意的产品怎么处理？

　　在处理做错，或顾客不满意的产品上，门店一般会有两种方式：一是当着顾客的面将饮品倒掉。不少网友表示，这些产品自己才喝一口，被倒掉了实在可惜，甚至会有愧疚感。二是将做错的产品不收回，但仍然帮顾客重做一杯。

　　这两种处理方式，任意一种都无不妥。但不少行业人士认为，倒掉错误或者不满意的产品更具说服力，本身顾客不满意还继续给他，重做是没有意义的。同时倒掉产品，也可以防止一些心存侥幸的顾客，下次来门店“碰瓷”。

　　2、重做的产品谁来买单？

　　但也有从业者反应，对于重做的产品，少量品牌会要求店员按照产品价格的60%-85%赔偿。重做的目的本身是为了让顾客满意，但员工如果要为这杯产品承担责任时，可能会导致他们对顾客的不满视而不见，或者搪塞过去，终造成问题仍然没有解决。

　　一般而言，连锁门店会在门店中设定一个“每月物料损耗范围”，报废的原料在这个范围内，其成本由公司承担。但如果超出设定的范围，则会按比例摊派到管理人员或店员中。这样的做法，其实完解决了员工因扣钱不愿重做，或者因没有限制随意乱做的问题。