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冬瓜排骨汤
食材：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
1、排骨洗干净斩成小块，放入沸水中焯一下去腥味和血水，捞出，沥干水分；
2、生姜洗净拍松，冬瓜去皮切厚片；
3、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，再炖约20分钟；
4、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
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