温州炸酱面培训炸酱面技术金师傅小吃培训

温州炸酱面培训，炸酱面技术，金师傅小吃培训
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    温州炸酱面培训，金师傅炸酱面选料有讲究，猪绞肉应选半肥瘦的为佳，烹调时会煸出猪油，用来拌面条会顺滑浓香，用全瘦的猪绞肉味道会逊色许多。选用甜面酱，甜面酱甜中带咸，兼有酱香和酯香味。调味时，嗜辣者可加入豆瓣酱，不喜辣者可加入黄豆酱；此外，配菜可以依个人口味改变，如把毛豆仁换成豆芽，还可以放入碎花生进去，这样更香更美味了。
    炸酱面还可以跟饺子搭配在一起，一个钢筋桶分成两边煮，就像鸳鸯锅一样。这样就省了工具了。不止可以煮饺子，像馄炖、桂花汤圆、米面这些都是可以的。饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、玉米馅、韭菜鸡蛋馅、包菜香菇馅、青菜馅之类。饺子皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。