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炒粉怎么炒好吃学做炒粉技术金师傅小吃培训

更新时间:2017-12-24 13:46:30 浏览次数:352次
区域: 温州 > 龙湾 > 龙湾周边
类别:厨师培训
地址:状元街道耐宝路红绿灯旁(东海路7号)温州财校正对面
炒粉怎么炒好吃,学做炒粉技术,金师傅小吃培训
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电话:13587865048
地址:浙江省温州市龙湾区状元街道耐宝路口红绿灯旁(东海路7号)(温州财税会计学校正对面)
    炒面/粉是面馆店不可缺少的品种,可以搭配汤面/粉、拌面、套饭等多个品种售卖。品种多样,营养丰富,价格实惠,方便携带,既可以当做早餐、午餐,也可以当做晚餐、夜宵,是不可缺少的美食小吃,深得广大消费者们的喜爱。
    炒面主料以面条、洋葱、蘑菇、火腿、培根、白菜、干辣椒(或辣椒酱)、生抽(或老抽)、鸡蛋、香菜为主。
1、把食材切成颗粒状,大小自己定,指头肚大小的比较合适;
2、把面煮上,煮到中间没有硬心就可以了,冲凉水放一边;
3、锅放上油,把洋葱丁放进去,等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点,这个时候洋葱的甜味就出来了;
4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根,翻炒一段时间后放白菜;
5、等白菜开始出水的时候把面倒进去,然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了;
6、干辣椒(或辣椒酱)放进去,和面一起放的话就不那么辣;
7、加盐、生抽,切记要一直翻动面;
8、把鸡蛋打好倒进去,和面粘在一起,然后使劲翻动,就可以出锅,后放点香菜在上面。
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