温州猪脏粉技术培训，猪脏粉制作学习，金师傅小吃培训

温州猪脏粉技术培训学习，猪脏粉制作配方，金师傅小吃培训学校
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    金师傅猪脏粉清香扑鼻，鲜美无比，猪肠酥烂软糯，猪血嫩滑可口，粉干细嫩滑腻，尤其热汤特别鲜美。
制作过程：
1、将猪大肠内外洗净，剥去肥膘，切长段。
2、大火烧开沸水，放入大肠焯水，过凉水清洗。
3、锅里重新加入水，没过大肠；放入少许盐、生抽、黄豆酱、黄酒、白糖、姜末、香叶、八角、葱白一起放入。
4、大火煮开后转文火煮一个小时左右，待香气四散，放置一旁待凉;取出稍凉切成小圈。
5、将米粉用温水泡30分钟到1个小时，以米粉泡软可以随意搓团，再将泡好的米粉捞出，沥干水份备用。
6、猪血切片，过沸水除腥后倒入煮大肠的汤料中。
7、将汤汁中的八角、香叶、大蒜叶等拣去，放入切成小圈的大肠，重新烧滚。
8、再放入1汤匙鸡精、一把大蒜叶或者葱花，汤头就做好了。
9、将泡好的米粉放入笊篱里，将笊篱放入滚水里烫一分钟即捞出，装入碗里。
10、将煮好的猪大肠、猪血连同汤汁一起浇入碗内，根据个人口味可加入辣酱、醋、少许的熟猪油；一碗喷香的猪脏粉就做好了。