温州瓯海羊肉粉培训哪里好-学羊肉粉技术-金师傅小吃

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羊肉粉是贵州小吃，羊肉粉制作已有300余年历史。
羊肉粉主料以羊肉，粉，花椒，秘制酱料，葱，芫荽，蒜，香菜为主；羊肉粉以香、鲜而出名。其作法是：先将米粉在开水锅里煮三次，除去米粉本身的酸味，盛在碗中。再在米粉上放一层薄薄的羊肉片（羊肉片是先煮熟后榨压切成的），浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。
羊肉粉具有补虚，开胃肥健，强脾健胃，补益肾虚，的。
羊肉富含蛋白质和氨基酸，还含尼克酸、核黄素、硫安素及钙、磷、铁等成分。
羊肉片软而不烂，色泽红润、鲜香不膻；米粉雪白如玉，爽滑微韧；汤汁清澈，不浑不腻，是美味的主要表现。